Le Camino Sanabrés est une route à deux visages. À Granja de Moreruela, il quitte la Vía de la Plata et file directement vers Santiago, sans détour par le Camino Francés. Les pèlerins partis de Sevilla continuent ici tout droit. On l’appelle parfois aussi « Vía de la Plata via Ourense ». En Castilla y León, il porte le nom de Camino Mozárabe-Sanabrés.
Vous traversez d’abord la plaine de Zamora. De grands espaces, du silence, beaucoup de ciel. Ensuite, la route s’enfonce dans les montagnes de la Sanabria, avec Puebla de Sanabria et son château comme beau point de repère. Dans l’intérieur de la Galice, le chemin monte et descend, et les grosses montées font leur apparition. Après A Gudiña, vous pouvez passer par Verín, plus plat mais environ 16 kilomètres plus long. Notre découpage passe par Laza. À Ourense, vous pouvez détendre vos jambes dans les sources d’eau chaude. Plus loin se trouve le monastère d’Oseira. À A Laxe, le Camino de Invierno vous rejoint.
Parcourez-le en mai, en juin ou en septembre. C’est alors tout à fait faisable. De novembre à janvier, ainsi qu’en mars, il fait frais et il pleut souvent, parfois jusqu’à seize jours par mois. Beaucoup de pèlerins partent d’Ourense. Il y a de là un peu plus de 100 kilomètres, ce qui suffit pour la Compostela. Si vous voulez faire toute la route, il faut de la condition physique et le goût du silence.