Cet itinéraire, vous le choisissez en connaissance de cause. À A Gudiña, le Sanabrés se divise en deux. La route principale grimpe à travers les montagnes par Laza ; cette variante préfère les altitudes plus basses, par Verín, Xinzo de Limia et Allariz. Elle est plus longue d’environ 30 kilomètres, moins bien balisée et offre moins de services. Vous suivrez la N-525 sur un tronçon. Elle s’adresse donc aux pèlerins autonomes, qui aiment chercher eux-mêmes leur chemin.
Pensez à retirer de l’argent liquide à A Gudiña. C’est là que se trouve le dernier distributeur avant Ourense. Emportez aussi suffisamment d’eau et de nourriture. À Verín, le Caminho Português Interior rejoint l’itinéraire, et à partir de là, ces pèlerins marchent avec vous. Juste après, la montée de la deuxième étape vous attend : plus de 350 mètres de dénivelé positif en cinq kilomètres. Ensuite, le paysage s’aplanit. A Limia était autrefois un lac ; c’est aujourd’hui une vaste plaine asséchée. Allariz est une petite ville médiévale où il fait bon flâner. Il ne reste alors qu’une étape jusqu’à Ourense.
À Ourense, vous retrouvez la route principale du Sanabrés, en direction de Santiago. Le mieux est de parcourir cette variante en mai et juin, ou en septembre. En novembre et décembre, il fait frais et il pleut souvent. Sur un itinéraire avec peu de services, mieux vaut éviter cela.