De Camino Sanabrés is een route met twee gezichten. Bij Granja de Moreruela buigt hij af van de Vía de la Plata en gaat hij rechtstreeks naar Santiago, zonder omweg via de Camino Francés. Pelgrims die in Sevilla begonnen, lopen hier gewoon door. Je hoort hem soms ook ‘Vía de la Plata via Ourense’ noemen. In Castilla y León heet hij Camino Mozárabe-Sanabrés.
Eerst loop je door het vlakke Zamora. Ruim, stil, veel lucht. Daarna trekt de route de bergen van de Sanabria in, met Puebla de Sanabria en zijn kasteel als mooi ankerpunt. In het Galicische binnenland gaat het op en neer en komen de stevige klimmen. Na A Gudiña kun je via Verín lopen, vlakker maar ongeveer 16 kilometer langer. Deze indeling gaat via Laza. In Ourense kun je je benen laten zakken in de warmwaterbronnen. Verderop ligt het klooster van Oseira. Bij A Laxe voegt de Camino de Invierno zich bij je.
Loop hem in mei, juni of september. Dan is het goed te doen. Van november tot en met januari en in maart is het koel en regent het vaak, soms tot zestien dagen per maand. Veel pelgrims starten in Ourense. Vanaf daar is het ruim 100 kilometer, genoeg voor de Compostela. Wil je de hele route, dan heb je conditie nodig en zin in stilte.